Тема правильного питания актуальна для всех, особенно для студенческой молодежи. В БПОУ ОО «Орловский технологический техникум» питание обучающихся находится под контролем бракеражной комиссии.
Ежедневно за 30 минут до начала раздачи готовой пищи комиссия осуществляет оценку органолептических показателей и качества блюд в столовой техникума. Также в обязанности комиссии входят контроль за правильной организацией питания, качеством приготовления пищи, соблюдением технологии приготовления, санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи.
В составе комиссии: заместитель директора Белянчикова Л.А. и заведующий здравпунктом Будыкина М.И. Бракераж проводится в присутствии поваров &n
...
Читать дальше »