Тема правильного питания актуальна для всех,  особенно для студенческой молодежи. В БПОУ ОО «Орловский технологический техникум» питание обучающихся находится под контролем бракеражной комиссии.

Ежедневно за 30 минут до начала раздачи готовой пищи комиссия осуществляет оценку органолептических показателей и качества блюд в столовой техникума. Также в обязанности комиссии входят контроль за правильной организацией питания, качеством приготовления пищи, соблюдением технологии приготовления,  санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи.

В составе комиссии: заместитель директора Белянчикова Л.А. и заведующий здравпунктом Будыкина М.И. Бракераж проводится в присутствии поваров – из общего котла, после тщательного перемешивания в нем пищи.

Вопросы питания в студенческих столовых на сегодня одни из самых важных, ведь качественное питание для студентов – залог их здоровья и успешной учебы.